private Task backgroundTask;
private CancellationTokenSource cancellationTokenSource;
public Task StartAsync(CancellationToken cancellationToken)
{
  //Questo ci serve per interrompere il lavoro quando l'applicazione viene arrestata
  cancellationTokenSource = new CancellationTokenSource();
  backgroundTask = DoWork(cancellationTokenSource.Token);
  return Task.CompletedTask;
}

public async Task DoWork(CancellationToken token)
{
  //Finché non viene richiesta la cancellazione...
  while (!token.IsCancellationRequested)
  {
    try {
      //Aspettiamo un po' prima di compiere l'operazione.
      //Ovviamente il valore 5000 può essere calcolato in base alle tue esigenze
      //es. numero di millsecondi restanti ad una specifica data/ora
      //Ad ogni iterazione del ciclo while lo puoi ricalcolare (se è differente di volta in volta)
      await Task.Delay(5000, token);

      //TODO: Qui fai il lavoro

    } catch (OperationCanceledException) {
      //Se è stata richiesta la cancellazione, usciamo dal ciclo
      break;
    }
  }
}

public async Task StopAsync(CancellationToken cancellationToken)
{
  cancellationTokenSource.Cancel();
}