Ciao,
quando pubblichi un'applicazione in release, tipicamente il contenuto dei css viene concatenato e minificato affinché possa essere servito da un'unico URL (al fine di velocizzare il caricamento di pagina).
Questa è una funzionalità di ASP.NET che si chiama "bundling & minification".
Se, per qualche motivo, non sta funzionando sul tuo server di produzione, ecco che potresti avere il problema che hai descritto.

Come soluzione veloce, per ora prova ad usare questo codice nel metodo RegisterBundles del file /App_Start/BundleConfig.cs per disabilitare la funzionalità di bundling & minification.


Poi però quando hai un momento per poter capire il problema, torna a vedere che tipo di errori si verificavano. Usa il pannello degli strmuenti di sviluppo del tuo browser (tasto F12) e vai nella scheda "Network" o "Rete" e dovresti trovare una richiesta fallita (errore 4xx o 5xx). Potrebbe anche non esserci alcun errore ma tu cerca comunque la richiesta tipo: "/Content/css?v=....". Copia il suo URL e incollalo nella barra degli indirizzi del browser e vedi se lì dentro appaiono messaggi di errore al suo interno.

ciao,
Moreno

Ciao,
sembra che IIS stia cercando di fornire egli stesso una risposta anziché passarla al runtime di ASP.NET.

Potrebbe essere o perché /Content/Theme esiste fisicamente nel server (cambia il nome del bundle), oppure perché non sa di doverla far elaborare ad ASP.NET (abilita rammfar). Trovi le due soluzioni descritte qui:
http://stackoverflow.com/questions/13482637/http-error-403-14-forbidden-mvc4-net-4-5-bundles

ciao,
Moreno