ciao Massimo,
a pagamento avvenuto, Paypal non reindirizzerà immediatamente all'url che gli hai indicato nel return.
La transazione deve per prima cosa essere convalidata da te nel seguente modo: Paypal effettua una richiesta al tuo notify_url inviandoti delle variabili. Tu devi rispondere facendo una richiesta a Paypal reinviando le stesse variabili, con l'aggiunta di una ulteriore variabile cmd=_notify-validate. Eccolo spiegato nella documentazione.
https://www.paypal.com/it/cgi-bin/webscr?cmd=p/acc/ipn-info-outside

Tu hai già svolto questo passo? Tieni presente che Paypal ti invierà quella richiesta lato server, quindi non la vedrai "passare" dal browser.
A convalida avvenuta, avverrà finalmente la ridirezione all'url indicato nel return.

ciao,
Moreno