Penso di avere un'idea valida

Prima di tutto devi controllare di avere impostato bene le chiavi primarie delle tue tabelle, se hai le chiavi sbagliate ti impedirà di scrivere su correlazione: la chiave probabilmente è formata dai due campi id!

Ok, se questo va bene ti consiglio di mettere quanto esce dal form in un bell'array (se cerchi fra gli articoli su questo sito ne troverai uno illuminante, anche se in teoria il motivo dell'utilizzo dell'array non c'entra nulla con quello per cui lo userai tu!)
Dopodichè puoi salvarti l'array in una variabile session e riaprirlo nella pagina successiva dove visualizzerai le scelte (e magari chiedi conferma) poi parti con le update, se non funziona tutto prova ad aprire e richiudere la connessione (lo so che è un rimedio della mutua, ma una volta sono dovuta ricorrere anche a questo!)

Se non hai capito qualcosa, visto che ovviamente non sono sicuramente stata per niente chiara, fammi sapere! Ciao

Remedios