ciao,
prova a cercare dei controlli Calendar, anziché datepicker. Di solito questi ultimi sono finalizzati alla selezione di un solo giorno quindi è probabile che nel tuo caso non vadano bene.

Sul web trovi molti Calendar, quindi dovrai armarti di un po' di pazienza e passarli in rassegna per riuscire a scegliere quello che fa al caso tuo.

Ad esempio prova FullCalendar, penso che sia adatto alle tue necessità ed è anche ben documentato.
Ti permette di recuperare gli eventi dal server, mese per mese. Inoltre puoi aggiungere nuovi eventi con un click o spostare quelli esistenti. Il vantaggio di questa soluzione è che puoi mostrare il nome del cliente che ha occupato la camera oppure, con un po' di personalizzazione CSS penso che potresti fare quello che hai chiesto, cioè colorare le caselle in maniera diversa.

ciao

Salve, sapresti indicarmi un calendario da aggiungere a un'applicazione WP8 in cui è possibile modificare almeno in colore delle celle dei giorni?