Un metodo può essere con le DataAnnotation nel Model:

[DataType(DataType.Date)]
[DisplayFormat(ApplyFormatInEditMode = true, DataFormatString = "{0:d}")]
public DateTime CampoData { get; set; }

Vero... se non hai letto articoli/script o visto i video su MVC / Entity Framework presenti nella community
Puoi creare una partial class in cui metti gli attributi per le varie proprietà, o meglio ancora una classe specifica che fa da Model per MVC su cui "mappi" con AutoMapper o simile le Entity di EF... in futuro questa ultima soluzione potrebbe evitarti di riscrivere codice in caso di modifiche di EF o dell'architettura della tua applicazione.

Mi sono documentato un pò sulle partial class ed effettivamente sono molto valide per il mio scopo.

Ho provato quindi a scriverne una mantenendo lo stesso namespace. Sulla documentazione (anche msdn) dicono che gli attributi con cui vengono decorate due classi vengono successivamente mergiati.
Ho provato a fare la stessa cosa sulla mia proprietà data ridefinendo nella mia partial class la proprietà "data" aggiungendo però i DataAnnotations che mi hai suggerito.
Compilando mi dice però che il campo data esiste già, dove sto sbagliando?

Grazie in anticipo!

Risolto! Sei stato davvero gentilissimo, e ho imparato una cosa nuova!

Grazie