ciao,
se l'applicazione è asp.net, puoi semplicemente aggiungere un riferimento al servizio da Visual Studio. Ti verranno create delle classi proxy che riflettono le entità esposte dal servizio. Così è molto più semplice lavorare e non devi più preoccuparti del formato usato per la serializzazione.

Invece, se per qualche motivo sei costretto ad usare HttpWebRequest (o se l'ambiente client non è .net), allora prova ad impostare l'intestazione Accept.


ciao