ho risolto, ma m sembra assurdo dover ricaricare INTERAMENTE ogni volta il DataSet... .... .........

ok.. ma nn c'e'1modo d memorizzarlo? devo metterlo in una variabile d sessione? Io, sinceramente, credevo che mi venisse automaticamente salvata1intera istanza della classe

Non lo si memorizza, perché altrimenti ci sarebbe uno spreco di memoria enorme. Ti crei una sub che si connette al db e fa il bind al datagrid e lo richiami al primo load della pagina e nei successivi cambio di stato.
Il fatto che un label o il datagrid stesso mantenga tutti i valori anche dopo un postback è dovuto al viewstate che nel caso lo stato dell'oggetto non è cambiato (nel datagrid es: cambia l'editIndex ecc) riscrive i valori.
E' pur vero che si programma come fosse un app win, ma non del tutto eh

Perfetto.. Grazie di tutto:)))