I CSS sono i noti fogli stile. Con i css hai la possibilità di formattare ogni singolo elemento della pagina lasciando separati i contenuti dalla formattazione.
Questi sono alcuni siti progettati interamente con i CSS (Layout compreso, nota nel codice che non ci sono tabelle):
http://cssvault.com/
http://www.csszengarden.com/
http://www.stopdesign.com/

Se vuoi capire bene le potenzialità e i vantaggi ti consiglio però di prenderti in mano una guida, io sono stata molto riduttiva.

Vorrei però dire che anche un sito fatto con i css può mostrare differenze di formattazione tra un broswer e l'altro. Ricordo che avevo fatot un sito contornato con un bordo di 3px dotted e su firefox anzichè i pallini visualizzavo i quadratini.

Sonia

Consigli:
Guida ai fogli stile: http://www.html.it/css/
Guida sull'impaginazione con i css: http://www.html.it/layout_css/

Buon lavoro!