Ciao,
E' possibile utilizzare angular con MVC? SI
Ha senso utilizzare Angular con MVC? Dal mio punto di vista la complessità di sposta nella gestione di N applicazione diverse angular per le N pagine Razor.
Angular non è una semplice importazione di un javascript come nella versione precedente angularjs.
Gestire le route non è complesso, le route non gestite da angular vengono intercettate da MVC e quindi l'applicazione reindirizza correttamente la pagina.

Creando un progetto nuovo di ASP .NET Core + angular è fornita lo stile di applicazione che stai richiedendo.
Ad ogni modo viene utilizzata una singola pagina MVC e il resto viene gestito da angular. Non proprio ciò che stai cercando.

Per completezza ti segnalo che è stato rilasciato il template per gestire il progetto angular con il tool nativo: angular-cli. In precedenza veniva configurato il solo webpack.
https://www.hanselman.com/blog/ASPNETSinglePageApplicationsAngularReleaseCandidate.aspx