Ciao e buone feste!

Nei sistemi Unix esiste il comando tail, che è in grado di "osservare" un file di testo e visualizzare in tempo reale ogni nuova riga che viene aggiunta da una programma esterno.
Il tail si usa soprattutto con i file di log, proprio come nel tuo caso, per osservare le righe che passano o per usarle come input per ulteriori operazioni.

Se cerchi "tail C#", vengono fuori progetti tipo questo.
http://www.codeproject.com/Articles/542476/tailFile-Blazing-fast-tail-utility-watch-files-in
Studiane il funzionamento, vedi se riesci ad integrarlo nella tua applicazione.

In particolare, questo progetto esamina il file ad intervalli di tempo regolari grazie ad un Timer, per capire se nel frattempo sono arrivate modifiche. Se preferisci non usare un Timer, potresti sperimentare con il FileSystemWatcher. Questa classe dispone di un evento Changed che viene sollevato nel momento in cui il file cambia. Ecco la documentazione e un esempio:
http://msdn.microsoft.com/it-it/library/system.io.filesystemwatcher.changed(v=vs.110).aspx

ciao,
Moreno

---

Modificato da BrightSoul il 24 dicembre 2014 00.52 -