Ciao,
Entity Framework può essere usato anche con l'approccio "database first", cioè con database già esistente.
Tramite Visual Studio puoi velocemente generare le classi C# che corrispondono alle tabelle che già esistono.

Vai così: dal solution explorer di Visual Studio, fai tasto destro sul progetto e poi -> Aggiungi nuovo elemento -> Cerca "ADO.NET Entity Data Model", selezionalo e clicca Aggiungi.
Ora ti apparirà una finestra di dialogo da cui dovrai selezionare l'approccio che intendi usare. Nel tuo caso ne sono rilevanti due:

• Se vuoi usare un designer grafico, clicca "Entity Framework designer da database" e ti apparirà un wizard da cui potrai selezionare le tabelle e le stored procedure che vuoi coinvolgere nel progetto. Tutti gli oggetti che importi in questo modo verranno rappresentati in un designer grafico che eventualmente potrai integrare anche in futuro facendo tasto destro nell'area di disegno -> "Aggiorna modello da database". Il designer non ti sarà molto utile se non a visualizzare il modello, dato che il tuo scopo non è quello di aggiornare lo schema del database.
• Se non vuoi usare un designer grafico (soluzione più snella) scegli "Code first da database".

In entrambi i casi ti verrà generata una classe DbContext e altre classi c# che rappresentano le tabelle del database. Da questo punto in poi si procede normalmente: crei un'istanza del DbContext e usi i suoi DbSet come punto di accesso ai dati.

ciao,
Moreno

Esatto, fare un corso è uno dei modi più rapidi per imparare.