Ciao Gianluca,

no, non è così. MVC è una separazione logica del solo presentation layer, pertanto non esclude assolutamente la presenza del business layer o di un data access layer.

Quindi crea pure i tuoi progetti separati, come hai sempre fatto fino ad oggi, e poi usa il controller per interrogare il tuo business layer e recuperare i dati che ti servono. Nota anche che il model in generale è diverso dal tuo modello di dominio: model è l'insieme delle informazioni che vuoi visualizzare in un'interfaccia, e quindi magari contiene diverse entity o addirittura dati che nulla hanno a che vedere con esse (penso ad un messaggio di errore, ad esempio).

Per avere un'idea migliore, ti consiglio di scaricare l'applicazione che abbiamo mostrato allo scorso Real Code Day. La trovi qui
http://modelvirtualcasting.codeplex.com/

A presto,
m.