Ciao,

2) Ci sono librerie su cui appogiarsi ?

Sì, devi necessariamente affidarti a librerie altrimenti non riusciresti a realizzare le conversioni (bisogna conoscere approfonditamente il formato binario dei vari tipi di file).
Prova per esempio questa:
Se devi semplicemente convertire i file di Office a PDF, puoi guardare il sorgente di questo progetto che sfrutta Office stesso in maniera programmatica per effettuare la conversione.
http://officetopdf.codeplex.com/SourceControl/latest#OfficeToPDF/WordConverter.cs
Qui c'è un altro esempio simile:
https://code.msdn.microsoft.com/office/Word-file-to-PDF-Conversion-261fd865


Però potrebbe non esserti sufficiente. Quanti formati devi convertire esattamente e che budget hai per realizzare quest'applicazione?
Esistono alcune librerie a pagamento che effettuano conversioni tra più formati.

Semplicemente cerca "C# formato1 to formato2 conversion library" e vedi cosa trovi.

1 ) Ha più senso fare una web application oppure un client application ?

Dipende dalle preferenze dei tuoi utilizzatori. Vogliono che si possa usare l'app sia da desktop che da smartphone? In questo caso puoi valutare di realizzare una webapp.

3) E' complicata da sviluppare come applicazione ?

Se ti doti di una buona libreria, dovrai soltanto dargli in pasto i file quindi direi che l'app sarà semplice da realizzare.

ciao,
Moreno

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Modificato da BrightSoul il 16 giugno 2017 21.01 -