Ciao, sto usando Xamarin e noto che sta diventando piu' stabile in questi mesi. Ho appena aggiornato all'ultima versione risolvendo cosi' un problema che avevo in compilazione.

Come interfaccia sto usando Xamarin Forms: lo trovo un po' piu' simile a WPF che a Web Forms, ma l'apprendimento non e' complesso.

Da quando e' stato acquisito da Microsoft, non pago piu' il canone: e' incluso nella mia licenza di Visual Studio Enterprise. Per Visual Studio Express, credo sia incluso ma non so se con delle limitazioni... prova a guardare sul sito Xamarin per maggiori informazioni.

Sul sito ufficiale trovi anche guide complete di immagini e codice, come puoi vedere ad esempio qui: https://developer.xamarin.com/guides/xamarin-forms/user-interface/layouts/grid/
Il link alle guide e': https://developer.xamarin.com/guides

Dipende molto dall'esperienza precedente: se devi sviluppare funzionalita' simili a quelle che hai fatto con le Web Forms, per imparare la programmazione vera e propria ci vorra' davvero pochissimo, perche' e' molto simile.
Ci sono in meno i concetti riguardanti lo stateless, e in piu', se non l'hai ancora affrontata, la programmazione asincrona (await/async), che nella programmazione di APP e' praticamente obbligatoria.

La cosa che ti prendera' piu' tempo, se non ne hai esperienza, sara' la gestione dell'ambiente di lavoro e del ciclo di vita dell'app: i pacchetti NuGet per installare Xamarin, la gestione degli emulatori, la distribuzione dell'app, ecc.

Aiutatemi a chiarire delle cose:

Da quello che leggo nei requisiti:
https://developer.xamarin.com/guides/cross-platform/getting_started/requirements/

1) Se voglio sviluppare un APP Android e iOS per quest'ultima ho necessariamente bisogno di un MAC utilizzando Xamarin.Forms come ambiente?

Utilizzando Xamarin.Forms su Windows 7 incorro in qualche limitazione?