Generalmente dal .net 3.5sp1 le classi non devono essere marcate per poter essere serializzate con il dataContractSerializer. Se non ha attributi serializzerà tutti i membri pubblici.
Questo però è un problema perché difficilmente vuoi serializzare tutti i membri. Oltre alle logiche vi è un problema di riferimenti circolari che il DataContractSerializer non digerisce e non avrebbe senso nell'xml.
Quindi per raggiungere il tuo scopo dovresti modificare il t4 e aggiungere i template. Potresti aggiungere informazioni custom all'edmx per indicare se un membro dev'essere serializzato o meno e utilizzare tale informazione t4.
Insomma la cosa non è semplice perciò per questo motivo e per una separazione dallo strato dei servizi al tuo domain model, si è soliti usare DTO, cioè delle classi usate specificamente con i servizi, spesso aventi gli stessi membri del tuo domain model.