Tendenzialmente lo sviluppo di un sito mobile non differisce in alcun modo rispetto ad un sito tradizionale; bisogna però tener presenti alcuni accorgimenti (butto lì una lista che non pretende di essere esaustiva):
- definizione di quali sistemi/browser supportare e relative capabilities (javascript, modalità di input, ecc.)
- fruizione dei contenuti da schermo a dimensioni sensibilmente ridotte
- limitare al minimo la dimensioni in byte delle singole pagine (banda disponibile)
- interfaccia utente ridotta e semplificata
- testing sui diversi dispositivi/famiglie di dispositivi

Considerazioni più specifiche possono poi essere fatte solo a seguito di un'analisi del progetto da adattare.
HTH