((toolseDataSet.tblToolseRow)((DataRowView)
tblToolseBindingSource.Current).Row).idUtente;

devi spacchettarla :

(DataRowView)tblToolseBindingSource.Current

Questa è una funzione di cast e dice al compilatore che tblToolseBindingSource.Current è di tipo DataRowView.

A sua volta la classe DataRowView ha come proprieta :

Current

che contiene il record selezionato per reord si intende l'intera riga della tabella. Quindi ne consegue che all'interno dell'intera riga sono presenti i campi e di conseguenza il campo idUtente.
Ne conseguie che per lo stesso discorsi di prima (il casting) viene fuori questa dicitura :

((toolseDataSet.tblToolseRow)((DataRowView)
tblToolseBindingSource.Current).Row)

Che si collega alla riga della tabella continuando col punto puoi modificare o richiedere informazioni sul singolo campo come idUtente.

CAPITO!!!

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per finire hai questo comando :

comboBox1.SelectedValue = ((toolseDataSet.tblToolseRow)((DataRowView)
tblToolseBindingSource.Current).Row).idUtente;

che dice alla combobox di impostare il valore da visualizzare uguale al contenuto attuale del campo idUtente presente nella tabella.

Molto probabilmente la combo ti visualizza la descrizione, perchè hai associato un dataset alla griglia che dice per ogni idUtente quale vlaore visualizzare.

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Buon Lavoro