Direi che iniziare dovresti valutare la piattaform anche in funzione del linguaggio o del prodotto che andrai ad utilizzare per lo sviluppo del sito.
Poi lo spazio, la velocita', le garanzie di affidabilita' ecc.ecc. e non per ultimo il costo.

Dalla mia personale e modesta esperienza nello sviluppo di applicazione di e-commmerce, prevalentemente in modalità B2C e con linguaggio ASP 3.0, l'importanza delle performance del servizio di hosting ricalcano a pieno la principale forma di successo del portale.
In particolare, la mia esperienza è stata fatta su hosting Aruba, e in quanto ogni ordine di acquisto veniva notificato via e-mail al cliente e all'administrator del portale, posso dirti che spesso le notifiche arrivavano con un notevole ritardo, a causa della scarsa professionalità del servizio.
Non intendo dire che Aruba non è il miglior hosting per soluzioni di e-commerce ma di certo non è il più affidabile; cosa ci si può aspettare da un servizio a costi così bassi?

La scelta dell'hosting è quindi vincolata dalle funzionalità di gestione degli ordinativi e dalle relative procedure di pagamento: ad esempio, una piattaforma di e-commerce, spesso prevede un pannello di amministrazione al quale accedere per la gestione degli ordini.
Se, come ho scelto io, ogni ordine viene notificato all'amministratore via e-mail, tale notifica DEVE essere immediata al fine di sveltire la procedura di acquisto e pertanto il servizio di hosting DEVE essere affidabile per tale procedura.
Collateralmente, ad ogni acquisto viene inviata una mail di conferma all'utente e pertanto, se tale mail non raggiunge in tempo la mail-box del cliente, spesso l'ordine non viene completato creando un disservizio al quale i clienti rispondono senza più acquistare dal tuo portale.

Come vedi la scelta dell'hosting dipende molto dalla necessità a cui vai incontro.
Io mi sono limitato ad esporre la mia personale esperienza e spero di esserti stato utile.

Ciao,

Luigi B.